Redacción / Ciudad de México, a 27 de enero de 2022.- El Complejo Cultural Los Pinos invita a la población a disfrutar de la fiesta del tamal “De chile, mole y dulce" que se llevará a cabo el sábado 29 y domingo 30 de enero de 2022, de las 11:00 a 18:00 horas, en la Plaza del Cencalli.
En este evento, cuyo objetivo es celebrar al tamal,
en el marco del Día de la Candelaria, se ofrecerán más de 70 diversos tipos de tamales de Chiapas, Ciudad de México, Hidalgo, Estado de México, Michoacán, Oaxaca,
Tabasco, Veracruz y Yucatán; además de contar con la presencia de cocineras y cocineros de Colombia, Venezuela y Panamá.
Participarán
18 cocineros y cocineras, quienes pondrán a la venta corundas,
chanchimitos, zacahuil, uchepos, tamales oaxaqueños de mole negro,
amarillo, de chepil con chapulines, entre otras variedades.
“De chile, mole y
dulce” será un festejo sobre diversos elementos que rodean al tamal,
alimento que tiene como base el maíz, por lo que también se podrán
degustar bebidas como atole de varios sabores y champurrado,
o bien café y chocolate.
En esta celebración
habrá también actividades lúdicas, el sábado 29, por ejemplo, las y los
asistentes podrán jugar y aprender con “La lotería gigante de la cultura
alimentaria”; o aprender a preparar tamales
tradicionales con el taller “Aprende a envolver tu tamal”, impartido
por la cocinera tradicional originaria de la alcaldía Xochimilco, Nora
Estrada, y divertirse con el concierto de música tradicional de la banda
La Negra Mora.
Para el domingo 30 de
enero habrá dos conversatorios “Los tamales: rituales, fiestas y
antojos” y “Secretos de las bebidas de cacao”, a cargo de la doctora
Yesenia Peña y de Gerardo Murillo, respectivamente.
Durante esta segunda jornada, también se tienen preparados dos
conciertos, el primero a cargo de la banda pop-rock en español Amelia Wolf Band y de la soprano Lucia Flores;
para concluir la jornada, habrá un recital de guitarra clásica con Kevin David.
Además de disfrutar de
la fiesta del tamal en el Mercado El Solar, las y los visitantes podrán
adquirir productos agroecologícos que son cultivados y elaborados en los
suelos de conservación de la Ciudad de México.
Es importante mencionar
que, para el cuidado de la salud es indispensable que las y los
asistentes usen en todo momento cubrebocas, mantengan la sana distancia y
usen gel antibacterial de manera constante, en
caso de presentar algún síntoma de COVID-19, es preferible quedarse en
casa.
Si deseas consultar la
programación de esta y otras actividades, te invitamos a consultar las
redes del Complejo Cultural Los Pinos
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