El espacio de DOS52 reabrirá puertas este viernes

Redacción Luego de tres semanas de remodelación, DOS52 será abierto de nueva cuenta este viernes 28 de julio, con todo un reforzamiento a la oferta gastronómica, según lo relatado por la creadora del espacio, Olga Daniela Jiménez Hernández. Al respecto, Jiménez Hernández mencionó que el evento de reapertura será a las 21 horas con el grupo Orquestrack, “que darán a conocer su segundo álbum aquí, es una mezcla entre funk, soul y jazz (para más información: https://www.facebook.com/orquestrack/); además, el sábado vendrán a tocar los de Jazztense”. A partir de esos días, dijo, DOS52: “fue conocido como centro cultural y ahora queremos meterle fuerza a la cocina, entonces nos hemos basado en la cocina de barrio, inspirado en la trattoria italiana, que tiene platos muy vistosos; también nos estamos basando en el bistro francés”. La característica de este último, dijo, es que se trata de un estilo de cocina ofrecido por lugares “donde puede entrar cualquier persona y los precios son muy moderados pero el servicio es bueno”. Asimismo, expuso que DOS52 le apostó a insumos artesanales y por ello hicieron alianza con 16 productores locales: “el pan es hecho a mano, se están manejando recetas de personas locales, también nos enfocamos en los vinos y cocteles; en suma, sí queremos que este sea un lugar muy cultural pero también con comida buena”. Cambio necesario Con respecto a los motivos que llevaron a la remodelación del espacio, Jiménez Hernández refirió que tenían interés “por tener un mejor servicio, estos dos años fue de prueba y error, probamos y erramos demasiado pero considero que ya limamos esos puntos, desde la carta y los tiempos de cocina”. A lo anterior, añadió Jiménez Hernández, se añade que habrá más oferta musical: “trabajamos de la mano de Julio Espinoza y meteremos jam sesions los martes, tenemos varias presentaciones pendientes, también sigue la Galería”, pues hay plan de exponer obra de Froylán Ruiz y Francisco Toledo.