Redacción
Ciudad de México de julio del 2025.
Café Geronte 91, liderado por el tostador michoacano Juan Bosco Jaubert, fue
reconocido como la Casa Tostadora del Año en los Lo Mejor del Café Awards 2025,
tras una votación realizada en redes sociales. Este galardón, otorgado en el
marco de la tercera edición de CaféstivalMX, destaca el trabajo de Jaubert y su
equipo en la promoción del café de especialidad michoacano, consolidando a
Michoacán como un nuevo referente en la industria nacional.
El
premio, celebrado el 29 de junio en Aztlán Parque Urbano, en la Ciudad de
México, reconoció a los profesionales que impulsan la excelencia en la cadena
del café mexicano. Geronte 91 se impuso en la categoría de Casa Tostadora del
Año, un logro que refleja la calidad de su proceso de tostado y su compromiso
con la producción local.
Lo
Mejor del Café Awards, creado en 2023 por la revista homónima, busca estimular
la excelencia en el sector y fortalecer la comunidad cafetalera nacional. La
ceremonia el en la Ciudad de México
reunió a líderes y visionarios de la industria para celebrar los avances del
café mexicano.
Este
triunfo se suma al reconocimiento obtenido previamente en la Competencia
Nacional de Tostado 2025 realizada por la Asociación Mexicana de Cafés y
Cafeterías de Especialidad (AMCCE), en el que el tostado de Geronte 91 se
posicionó como el mejor de Michoacán y en el lugar 15 de todo México, siendo el
primer michoacano en obtener este galardón.
Paralelamente,
Café Geronte logró clasificar por segundo año consecutivo en el Top 36 de las
semifinales del Premio Sabor Expo Café, esta vez con un café cultivado en
Michoacán. Este reconocimiento marca la primera ocasión en que un grano del
estado alcanza esta distinción, tras una rigurosa evaluación de la calidad de
los granos y el proceso de tostado. El año pasado, Jaubert ya había destacado
con un café veracruzano, pero en 2025 el foco está en la producción michoacana.
Otro
hito para Geronte fue la organización de la primera cata histórica de cafés de
Michoacán, un evento que reunió granos de 10 municipios del estado. Esta
iniciativa, sin precedentes en la región, destacó la diversidad de los orígenes
michoacanos y posicionó al estado como un actor emergente en el café de
especialidad, un sector tradicionalmente dominado por Veracruz y Chiapas.
Michoacán vuelve a ganar terreno en la industria cafetalera nacional. El trabajo artesanal de productores y tostadores, como el de Café Geronte, está atrayendo la atención de expertos y consumidores. La cata histórica y los reconocimientos obtenidos son un paso hacia adelante para visibilizar el potencial del café michoacan
Fotografías cortesía de Café Geronte
