Redacción
Morelia,
Mich., 19 de junio de 2025. Café Geronte, liderado por el tostador
michoacano Juan Bosco Jaubert, logró por segundo año consecutivo clasificar al
Top 36 en las semifinales del Premio Sabor Expo Café, esta vez con un café
producido en Michoacán. Este hito marca la primera ocasión en que un café
originario del estado alcanza esta distinción, consolidando el trabajo de Juan
Bosco y su equipo en la escena nacional del café de especialidad.
Juan
Bosco Jaubert, fundador de Café Geronte, expresó su entusiasmo por el logro:
“Estamos muy contentos. Es la primera vez que un café michoacano entra ahí”. El
año pasado, Jaubert ya había destacado al llevar un café veracruzano a las
semifinales, siendo el primer tostador michoacano en lograrlo. En esta edición,
el reconocimiento recae directamente en un grano cultivado en Michoacán, lo que
resalta la calidad de la producción local.
El
Premio Sabor Expo Café es una competencia que evalúa la calidad de los granos y
el proceso de tostado, reuniendo a los mejores productores y tostadores de
México. La clasificación de Café Geronte al Top 36 se anunció tras una rigurosa
evaluación, donde el café michoacano sorprendió a los jueces.
Además,
Café Geronte marcó otro hito al organizar la primera cata histórica de cafés de
Michoacán, un evento sin precedentes en el estado. Esta cata reunió granos de
10 orígenes distintos, provenientes de 10 municipios michoacanos, destacando la
diversidad y riqueza de la producción local. Este esfuerzo posiciona a
Michoacán como un nuevo referente en el café de especialidad.
Michoacán,
conocido por su riqueza agrícola, comienza a ganar terreno en la escena
nacional del café, tradicionalmente dominada por estados como Veracruz y
Chiapas. La calidad de sus granos y las condiciones del suelo michoacano
ofrecen un potencial que ahora es reconocido a nivel nacional gracias a
iniciativas como las de Café Geronte.
El
equipo de Jaubert se prepara para la siguiente etapa de la competencia, con la
meta de llevar el nombre de Michoacán aún más lejos. Este doble logro —la
clasificación en Expo Café y la cata histórica— no solo celebra la calidad del
café michoacano, sino también el trabajo artesanal de los productores y
tostadores que buscan destacar en un mercado competitivo.
